CHOCOLATE COM MENOS GORDURA

No nosso chocolate de cada dia, a gordura é importante na receita mais comum, a no formato sólido em barras, pois mantém o sabor e a consistência, tornando esse doce irresistível mais resistente a alterações de temperatura. O problema, como todos sabem, é que isso também o torna mais calórico, atrapalhando a dieta dos chocólatras. Pelo bem dessa parcela da humanidade, químicos da Universidade de Warwick, na Inglaterra, chegaram a uma receita que precisa de apenas metade da gordura para se fazer um bom chocolate.
A nova fórmula foi apresentada em uma reunião da American Chemical Society e usa agarose, um componente extraído de algas marinhas, para criar uma emulsão com textura e o sabor equivalentes ao chocolate. Essa emulsão pode ser misturada a água, suco de frutas e álcool.

Em 2012 a equipe de pesquisadores publicou a primeira versão da receita usando suco e receberam a sugestão de usar álcool. A sugestão foi aceita e alteraram a fórmula para criar uma gelatina de chocolate usando vodka. “Foi excitante pois conseguimos combinar suco de frutas e chocolate e todo mundo ficou maluco. Então algumas pessoas, especialmente do Reino Unido, nos sugeriram álcool e conseguimos fazer pequenas gelatinas com vodka”, disse o doutor Stefan Bon, que participou do estudo.

Ele lembra que a receita com álcool não é a mais saudável mas por enquanto é a mais versátil para criar novos tipos de doces e confeitos com o mesmo apelo gustativo do chocolate tradicional. Outros testes serão feitos para tentar uma mistura com menos açúcar, o que tornaria a nova fórmula ainda mais saudável.

 

Fonte:revistagalileu.globo.com/

por: Rafael Spoladore

 

DIMINUA A BARRIGA E PREVINA DOÊNÇAS COM A SOJA PRETA

Que a soja acrescenta diversos benefícios a nossa saúde, todos sabemos. Mas agora é possível aproveitar todas as proteínas, fibras e as isoflavonas tão conhecidas desse grão com alguns benefícios a mais, basta procurar por outra cor. Muito comum na Ásia, a soja preta é igualzinha a amarela por dentro, se distinguindo apenas pela casquinha escura que recobre o grão. E é nessa proteção que reside boa parte das novidades da soja preta para a nossa saúde. Por não ser muito diferente da soja que já conhecemos, sua recomendação de consumo diária é a mesma - duas colheres de sopa por dia, aproximadamente. “Ela pode ser consumida crua, em saladas, patês, sopas e até cozida da mesma forma que o feijão, inclusive nas mesmas medidas”, diz a nutricionista Maria Elisa Yaemi Jo, do Hospital São Luiz, em São Paulo. Aqui no Brasil é mais fácil encontrar a soja preta em forma de farinha, que também apresenta os mesmos benefícios e pode ser consumida da mesma maneira, podendo inclusive ser acrescentada em sucos e iogurtes. Confira as novidades que a soja preta oferece:

ELIMINA A BARRIGA

A soja preta possui um arsenal de combate às gordurinhas - pelo menos é o que afirma um estudo feito pela Universidade Católica da Coreia do Sul. O trabalho, que foi publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry, mostra que as antocianinas, fitoquímico que confere o pigmento escuro à soja preta, é capaz de agir nas células que armazenam gorduras em nosso corpo e favorecer o emagrecimento. "A antocianina ajuda na produção de uma substância que queima a gordura armazenada nessas células, levando ao emagrecimento", afirma a nutricionista Maria Elisa Yaemi Jo, do Hospital São Luiz, em São Paulo. Além disso, a soja preta também é rica em fibras, e sua digestão reduz a produção de insulina. "Além de regular as quantidades de glicose no seu sangue, a insulina também é responsável por impedir que a gordura abdominal seja quebrada com eficiência", explica o nutrólogo Roberto Navarro. Dessa forma, quanto menos insulina seu corpo produzir de uma vez, mais fácil será queimar a gordura acumulada no abdômen.

PREVINE DOENÇAS CARDIOVASCULARES

De acordo com o nutrólogo Roberto Navarro, as antocianinas presentes na soja preta impedem que o colesterol em nosso sangue sofra uma oxidação. “Quando o colesterol oxida, ele ganha o poder de obstruir os vasos sanguíneos, aumentando os riscos de doenças cardiovasculares, como hipertensão e derrames”, aponta o especialista.

AJUDA NO TRATAMENTO DO DIABETES

São vários os mecanismos da soja preta que ajudam no tratamento e prevenção do diabetes, a começar pelo seu alto teor de fibras, que controla os níveis de glicose do sangue, evitando picos de insulina e ajudando no controle do diabetes. “Além disso, o acúmulo de gordura abdominal é um dos fatores de risco para diabetes, a redução proporcionada pelas antocianinas também ajudaria na proteção contra a doença”, diz a nutricionista Maria.

FÓRMULA ANTIRRUGAS

“Tanto a soja preta quanto a amarela são ricas em antioxidantes chamados de fitoesteróis, porém a versão escura contém de cinco a sete vezes mais dessa substância”, diz o nutrólogo Roberto Navarro. Esses antioxidantes são importantes aliados na prevenção do envelhecimento precoce, sendo seus brotos inclusive utilizados na fabricação de cremes para rugas na Ásia e Europa. “Mas a ingestão da soja preta também é eficiente para aproveitar seus benefícios para a pele”, diz a nutricionista Maria.

PROTEGE DO CÂNCER

Uma outra pesquisa, desenvolvida também pela Universidade Católica da Coreia do Sul e publicada no US National Library of Medicine, demonstrou que as antocianinas podem ser capazes de desenvolver uma importante ação no combate ao câncer. De acordo com os cientistas, as antocianinas podem induzir as células cancerosas a se autodestruírem. “Os antioxidantes abundantes na soja preta também ajudam na destruição dos radicais livres, substâncias presentes em nosso corpo relacionadas a um maior risco de câncer.”

ATUA NA SACIEDADE E NO FUNCIONAMENTO DO INTESTINO

Por ser uma boa fonte de fibras, a soja preta estimula a mastigação e diminui o esvaziamento gástrico, ajudando na saciedade. Além disso, as fibras também ajudam na produção de bactérias benéficas para o intestino, estimulando o desenvolvimento da flora intestinal e melhorando o funcionamento do órgão, prevenindo problemas como prisão de ventre.

CONSERVA MELHOR OS NUTRIENTES

O nutrólogo Roberto explica que esse pigmento preto que reveste a soja forma

uma espécie de casca no grão, o que ajuda a conservar melhor seus nutrientes quando ela é cozida ou assada, por exemplo. “Portanto, ela se torna uma opção melhor do que a soja amarela se a intenção for incluir em receitas quentes, como feijoada ou sopas”, diz o especialista.

Fonte: msn.minhavida.com.br/

Por Carolina Gonçalves

EMAGREÇA COM A FARINHA DE BERINJELA

A Universidade Federal do Rio de Janeiro comprovou em estudo realizado, que a berinjela, em forma de farinha, ajuda muito a quem está querendo perder uns quilinhos.

A berinjela além de rica em vitaminas e sais minerais, ajuda na manutenção dos níveis do colesterol e na previne doenças do coração. Os estudiosos afirmam que ao torrar e triturar a casca e a polpa do vegetal, seu efeito emagrecedor é potencializado.

O laboratório de nutrição da UFRJ trabalhou com um grupo de mulheres entre 45 e 55 anos todas acima do peso. As que adicionaram  quatro colheres de sopa da farinha diariamente à dieta, perderam 6 kg em 2 meses, o dobro do que perdeu o grupo que não ingeriu o produto.

O que mais chamou à atenção dos pesquisadores foi que além de emagrecer também houve diferenças na perda de medidas da cintura e do quadril.

Contudo, os médicos alertam que não existe milagre: "a farinha acelera os resultados de uma dieta equilibrada e de atividades físicas regulares".

Modo de Preparo

Corte 1 kg de berinjela com casca em fatias finas. Coloque em um tabuleiro e leve ao forno a uma temperatura de 200º C por cerca de 2h15 ou até que o legume fique crocante e ressecado. Retire do forno, em seguida triture a berinjela desidratada no liquidificador ou no processador, até virar farinha. O resultado deve ficar com aparência parecida com a farinha de mandioca. Esta receita rende 100 g. Armazene a farinha em um pote limpo, seco e bem vedado, em local arejado e longe da luz. Pode guardar na geladeira se preferir. A validade é de um ano.

FERIADOS PARA 2012

O governo federal divulgou nesta segunda-feira os dias de feriados nacionais e de pontos facultativos do ano de 2012 para cumprimento pelos órgãos e entidades da administração pública federal direta, autárquica e fundacional do Poder Executivo.

I -  1º de janeiro;

II - 20 e 21 de fevereiro (segunda e terça-feira de carnaval) ponto facultativo;

III -  22 de fevereiro (quarta-feira de Cinzas) até às 14h; 

IV - 6 de abril, (sexta-feira) Paixão de Cristo, ponto facultativo;

V - 21 de abril (sábado), feriado nacional, Tiradentes;

VI - 1º de maio (terça-feira), Dia do Trabalho; 

VII - 7 de junho (quinta-feira), dia de Corpus Christi, ponto facultativo;

VIII - 7 de setembro (sexta-feira), Independência do Brasil;

IX - 12 de outubro (sexta-feira), dia de Nossa Senhora Aparecida;

X - 28 de outubro (domingo), dia do Servidor Público (feriado da categoria);

XI - 2 de novembro (sexta-feira), Finados;

XII - 15 de novembro (quinta-feira), Proclamação da República;

XIII - 25 de dezembro (terça-feira), Natal.

XIV - 24 de dezembro e 31 de dezembro (segundas-feiras) ponto facultativo.

Tais datas publicadas no Diário Oficial da União desta segunda-feira, em portaria do ministério do Planejamento.

IG.com

ALIMENTOS TERMOGÊNICOS QUE AJUDAM A EMAGRECER

Pimenta vermelha

Esse tipo específico de pimenta é rica em capsaicina, substância que favorece o aumento da quebra de gorduras no tecido adiposo. Ela aumenta em até 20% a atividade metabólica se ingerida na quantidade de três gramas por dia, podendo ser adicionada em saladas e pratos quentes como tempero.

Chá verde (Camellia sinensis)

“Assim como a pimenta, esse chá favorece a utilização da gordura corporal como fonte de energia em função do estimulo metabólico”, afirma a nutricionista funcional Luciana Harfenist. Para que o efeito aconteça, a nutricionista Daniela Cyrulin aconselha cinco xícaras de chá por dia durante três meses. Mas, cuidado: quem tem insônia não deve ingerir o chá verde na parte da tarde ou noite.

Canela

A nutricionista funcional Luciana Harfenist destaca que, além de aumentar o metabolismo basal, a canela possui alto teor de cálcio mineral, substância importante para o emagrecimento. Polvilhada por cima de frutas (aproximadamente uma colher de chá rasa), contribui com o emagrecimento e ainda torna a refeição deliciosa, como aconselha a nutricionista Daniela Cyrulin.

Gengibre

Essa raiz pode aumentar o gasto calórico em mais de 10%. “O gengibre pode ser consumido de diversas formas, cru, em marinadas para temperar carnes, aves e peixes, e ainda fica ótimo em molho de tomate, sopas de legumes e chá, quando misturado com outras ervas”, sugere a nutricionista funcional Luciana Harfenist. A quantidade indicada pela nutricionista Daniela Cyrulin é de duas fatias pequenas.

Chá de hibisco

Esse chá, assim como os demais termogênicos, aumenta a temperatura corporal durante a digestão e, consequentemente, aumenta o metabolismo. Para que o efeito seja positivo, a nutricionista Daniela Cyrulin aconselha um litro por dia, sendo que, para um litro de água, deve-se usar uma colher de sopa da flor.

Alimentos com Ômega 3

A nutricionista funcional Luciana Harfenist explica que o omêga 3 é encontrado em peixes - como salmão e atum - e em oleaginosas. Ele aumenta o metabolismo basal, melhora a retenção de líquidos e facilita a comunicação entre as células do organismo.



Água gelada

Sim, até mesmo a água gelada pode te ajudar a emagrecer! Ao ingeri-la, seu organismo gasta energia para elevar a temperatura até a tida como adequada pelo corpo (algo entre 36º e 37ºC). No entanto, o efeito é muito leve. Para melhores resultados, ingira oito copos de água por dia, pois essa medida pode aumentar seu gasto calórico em até 200kcal, como afirma a nutricionista Daniela Cyrulin.

Por Ana Paula de Araujo

http://msn.minhavida.com.br/

POR QUE O METABOLISMO É IMPORTANTE NO PROCESSO DE PERDA DE PESO?

              Nem pense em pular o jantar ou viver de alface... O sucesso do seu plano para dar um fim nas gordurinhas não depende só das calorias que você consome. O metabolismo, ou seja, o modo como o seu organismo transforma essas calorias em energia, tem papel fundamental. “A velocidade com que as calorias são gastas é determinada geneticamente, mas é possível aumentá-la trocando a gordura por massa muscular. Quanto mais músculos, mais rápido e maior é o gasto calórico”, diz o endocrinologista Felippo Pedrinola, de São Paulo.

O ponto de partida para chegar lá escolha os melhores alimentos

Os carboidratos são essenciais para um metabolismo rápido. Fornecem combustível aos músculos, ao sistema nervoso e às células do sangue. Sem energia, você fica lenta e a inatividade faz você ganhar peso. Alguns nutricionistas classificam os carboidratos em:

• Sempre: aqueles de baixo índice glicêmico (que mantêm estáveis os níveis de insulina, evitando o sobe-e-desce da glicose no sangue e afastando a fome por mais tempo). Grãos integrais, legumes, frutas e verduras - todos ricos em fibras e pobres em gorduras - levam mais tempo para ser digeridos e por isso aceleram o metabolismo.

• Às vezes e raramente: eles estão em toda parte. No arroz branco, doce, açúcar, biscoito e bolo. Ao serem refinados, as fibras são retiradas e dão lugar a açúcar e aditivos, que retardam o metabolismo. Esse grupo, de alto valor glicêmico, é digerido rapidamente. A rapidez engana o cérebro, que sinaliza mais fome em pouquíssimo tempo.

As proteínas ajudam a formar músculos, que consomem calorias mais rapidamente. Além disso, diminuem a velocidade de digestão dos carboidratos.

Opte sempre pelas proteínas magras: lagarto, patinho, rosbife, peixe, frango, ricota, cottage, ovo, soja e derivados.

As gorduras são fundamentais para o metabolismo. Retardam a digestão do carboidrato e permitem que a energia seja gasta de forma mais homogênea. São classificadas em:

• Amigas: ajudam a limpar as artérias.

Fontes: castanha-do-pará, de caju, amêndoa, amendoim, nozes, pinhão, pistache, azeite de oliva extravirgem, abacate, semente de abóbora, gergelim e girassol.

• Inimigas: entopem as artérias e devem ser evitadas.

Fontes: manteiga, chantilly, bacon, linguiça, margarina e gordura vegetal hidrogenada.

Faça mais refeições (pequenas)

Em vez de café da manhã, almoço e jantar, fracione os alimentos em seis pequenas refeições. O organismo vai perceber que não ficará tanto tempo sem receber comida e, por isso, não precisará economizar e estocar calorias.

Em duas semanas, você começa a se sentir mais satisfeita com porções menores de alimentos.

A capacidade do seu estômago encolhe cerca de 30%, sua ingestão calórica diminui 10%, seu metabolismo ganha pique e você pode perder até 2 quilos por mês.

É importante prestar atenção às quantidades. Uma porção de alimento (arroz, macarrão, batata) equivale a um punho fechado. O filé de frango ou peixe deve ter o tamanho da sua mão. O filé de carne vermelha deve ser um pouco menor, do tamanho da palma da mão.

Mexa-se e ganhe músculos

Pular corda, cuidar do jardim, subir escadas, lavar o carro, dançar, levar o cachorro para passear, caminhar. A atividade física é essencial na aceleração do metabolismo. Com o passar dos anos, os músculos tendem a encolher e a gordura passa a ocupar o lugar deles. Por isso a musculação é tão importante. A prática de exercícios é responsável por 50% do sucesso no plano de ativar o metabolismo. O professor de educação física e especialista em fisiologia Mauro Cardaci, da Fórmula Academia, em São Paulo, endossa. Ele diz que 1 quilo de massa muscular a mais já é suficiente para tirar o metabolismo do atoleiro.

Este conteúdo foi retirado da Revista Boa Forma, escrito por Cida de Oliveira. Confira todos os detalhes Aqui!

DIETAS SECA BARRIGA

DIETA SECA BARRIGA I

São apenas dois dias para você ganhar coragem de arrancar a canga e mostrar o corpo no biquíni

Dia 1

Café da manhã

1 copo de vitamina de frutas (1 copo de 200 ml de água-de-coco + 1/2 maçã +  1/2 pera + 3 folhinhas de hortelã + 1 fatia de mamão + 1 col./sopa de linhaça)

Lanche

Na praia ou em casa:

• 1 suco de açaí com morango ou 1 tigela pequena de açaí com banana ou 1  porção média de salada de frutas.

Almoço

Em casa:

• 3 col. (sopa) de arroz integral

• 3 col. (sopa) de brócolis cozidos no vapor

• 1 filé de peixe grelhado

• Salada verde bem variada à vontade

Na praia:

• Tapioca salgada ou sanduíche natural (de frango, atum ou ricota no pão integral, sem maionese) Se for a um restaurante, peça um peixe grelhado com salada ou legumes no vapor.

Lanche da tarde

• 1 copo (200 ml) de suco de melancia com hortelã ou 1 copo de suco de laranja ou 1 maçã ou 1 pêra.

Jantar• Salada grande de folhas verdes

• Frutas

• Oleaginosas

• 1 lata de atum light, acompanhada de 2 torradas integrais temperadas com azeite extravirgem e semente de linhaça

Ceia• Shake de chá-verde (200 ml) + abacaxi (2 fatias) + hortelã (3 folhinhas).
Bata tudo no liquificador com gelo. Além de refrescante, rejuvenesce, ajuda a emagrecer e desincha a barriga.

Dia 2

Café da manhã

• ½ papaia com farinha de linhaça

• 1 xícara de chá de hortelã

• 1 torrada integral com geléia de frutas vermelhas

Lanche• 1 suco de laranja, ou suco de melão

AlmoçoEm casa:

• 1 concha de lentilha

• 2 col. (sopa) de arroz integral

• 1 berinjela refogada com quinua e cheiro-verde

• Salada verde à vontade

Na praia:

• 1 sanduíche (pão integral, atum light, requeijão light e cenoura ralada) ou  peixe assado com batata

Lanche da tarde

• 1 taça de salada de frutas com granola ou 1 tigela pequena de açaí com banana ou 1 copo de suco de abacaxi com hortelã ou 1 copo de suco de frutas

vermelhas

Jantar• 1 filé de peixe ou frango grelhado

• 4 col. (sopa) de cenoura e brócolis cozidos ou salada de alface americana,  tomate, cenoura, uva passa e kiwi temperadas com azeite

Ceia• 1 xícara de chá-verde gelado batido com 10 amoras ou 10 morangos

DIETA SECA BARRIGA II

Dia 1

Café da manhã

2 ovos quentes + 1 Polenguinho Light + 1 xíc. de chá de camomila puro ou com adoçante

Lanche da manhã

1 copo (300 ml) de suco de melancia batido com 2 talos de aipo

Almoço

1 bife grande grelhado + 1 prato (sobremesa) de salada de tomate e palmito

Lanche da tarde

1 taça grande de gelatina diet com maçã picada

Jantar

1 filé de frango grelhado + 1 prato (sobremesa) de chuchu, abobrinha e tomate (ou outros legumes de sua preferência) cozidos no vapor ceia 1 copo de iogurte natural desnatado batido com 3 ameixas secas picadas 

Dia 2

Café da manhã

 2 ovos mexidos (não use óleo)

 2 fatias de peito de peru light / 1 xíc. de chá de camomila

Lanche da manhã

1 copo (300 ml) de suco de melancia batido com 2 talos de aipo

Almoço
1 posta grande de peixe cozido com molho de tomate + 1 prato (sobremesa) de berinjela e brócolis (ou outros vegetais de sua preferência) cozidos no vapor

Lanche da tarde
1 Polenguinho Light + 1 copo de mate gelado

 
Jantar
2 fatias grandes de carne assada + 1 prato (sobremesa) de tomate-cereja e palmito + 1 xíc. de chá de camomila

Ceia
1 pote de iogurte natural desnatado batido com 3 damascos secos picados 

DICAS PRECIOSAS

Alimentos que zeram a barriga

• Mastigue bem os alimentos até virar uma pasta. Assim, a digestão fica mais fácil e você evita o acúmulo de gases.

• Troque o pão francês, o arroz branco e o macarrão pelos integrais, que são ricos em vitaminas do complexo B, fundamentais para manter o intestino saudável. Além disso, têm o índice glicêmico baixo, que ajuda a diminuir a gordura abdominal.

• Inclua feijão, lentilha, grão-de-bico e soja no seu cardápio. Boas fontes de magnésio, ajudam nos movimentos intestinais. Também adicionam fibras às refeições, que mantêm a flora intestinal saudável e o intestino funcionando bem. Dica: deixe de molho de um dia para o outro dentro da geladeira e despreze a água para reduzir o potencial de fermentação. Utilize água fresca para prepará-los.

• Abuse das frutas, principalmente com casca, que são ricas em água, fundamental para hidratar o intestino.

• Tome diariamente suco verde, que ajuda a evacuar e a eliminar toxinas. Varie o tipo: hortelã, agrião, espinafre e couve. A couve, em especial, é desintoxicante e melhora os movimentos intestinais. Dica: misture com frutas para deixar o suco mais saborosos. Tente laranja com couve, abacaxi com hortelã ou melão com agrião.

• Sementes de linhaça, gergelim, girassol e abóbora são boas fontes de gorduras saudáveis. Elas ajudam na eliminação de toxinas e têm boa quantidade de fibras, que facilitam a evacuação. Também têm zinco e vitamina E, essenciais para a saúde intestinal.

• Frutas oleaginosas como castanhas, nozes, amêndoas (sem sal) são ricas em selênio, nutriente importante porque ajuda a formar uma enzima chamada glutationa peroxidade. Essa enzima age principalmente no intestino, protegendo-o dos radicais livres.

• Tome água para hidratar o bolo fecal e facilitar a ida ao banheiro. Ela ajuda a eliminar as toxinas tanto pela urina quanto pelas fezes e evita o inchaço.

FONTE DO MATERIAL AQUI.

DICAS GENIAIS

ABACAXI 

O abacaxi contém uma substância chamada bromelina e essa substância facilita o processamento digestivo, por isso, além de ser muito saborosa é ótima como sobremesa, principalmente em churrascos.

ALFACE 

Sirva sempre as folhas inteiras ou rasgue-as com as mãos, pois, esse procedimento não altera o seu valor nutritivo. Para conservá-las fresquinhas, coloque dentro do depósito onde está armazenada, uma fatia de limão.

ALHO 

Para descascar o alho de maneira mais fácil, leve-os ao microondas por dez segundos num recipiente com um pouco de água. O alho é um ótimo absorvente de gordura e cheiro, por isso coloque um dente de alho nas frituras, assim, tanto o excesso de gordura como o cheiro desaparecerão.

ARROZ QUEIMADO 

Se o arroz queimou, calma, não é motivo para desespero. Coloque uma cebola cortada ao meio na panela que o cheiro de queimado desaparece.

 ARROZ SOLTINHO 

Para um arroz soltinho e muito saboroso. Pingue gotas de limão dentro do arroz, enquanto cozinha. Você vai se surpreender.

 ASSADO DE FORNO 

No assado de forno, coloque junto uma vasilha refrataria cheia de água, isso evitará que a carne fique ressecada.

BATATAS COZIDAS 

Dê um sabor inesquecível às batatas cozidas. Junte três cravos da índia na água do cozimento.

BATATAS FRITAS 

Já para tornar suas batatas fritas deliciosas, antes de tirá-las do fogo jogue na frigideira algumas rodelas de cebola. As batatas ficarão com um gostinho mais que especial.

 BERINJELA

Berinjela amarga nunca mais! É só deixá-las de molho por meia hora antes do preparo, na água com um pouco de vinagre e pronto.

 BIFES DOURADOS 

Quer bifes douradinhos e mais rápido? É só acrescentar uma pitada de açúcar no óleo de fritura.

BOLO

O bolo vai ficar incrivelmente mais fofo e crescer se você lembrar-se de bater levemente duas ou três vezes com o fundo da forma em cima da mesa, esse procedimento irá reduzir as bolhas antes de ir ao forno.

 BOLO DE CHOCOLATE

Junte a massa, uma maçã ralada e o seu bolo de chocolate não ficará ressecado. Essa é ótima.

CARNE MACIA

Para uma peça de carne ficar bem macia deixe-a por algumas horas numa mistura de vinagre e azeite.

 CLARAS DE OVOS

Esta dica é para quem não gosta de desperdiçar. Ao fazer receitas que só pedem gemas o que fazer com as claras? Fácil! Coloque cada clara em recipientes pequeninos para conservá-las por mais tempo, depois cubra com um plástico aderente. E leve a geladeira.

 COUVE FLOR

Durante o cozimento a couve flor fica um pouco escurecida. Para evitar que isso aconteça, tudo que você tem a fazer é colocar na água do cozimento meia xícara de leite. Resolvido.

 FIGADO

Acrescente um pouquinho de leite quando for temperar seu bife de fígado. Temperá-lo com um tomate bem maduro amassado, também ajuda a ficar bem molinho e suculento.

FEIJÃO 

Que tal enriquecer seu feijão usando à água que você cozinhou a beterraba? Saiba que ela é riquíssima em Proteínas, Vitamina A, Vitamina b1(Tiamina), Vitamina B2(Riboflavina), Vitamina B5 (Niacina), Vitamina C (ácido ascórbico), Potássio, Fósforo, Cálcio, Zinco, Ferro e outros. Então motivos é o que não falta para  você caprichar no seu feijão. Além de enriquecê-lo seu sabor ficará especial.

LASANHA

No preparo de sua Lasanha evite cozinhar a massa antes de ir ao forno. Coloque de molho em um recipiente com leite frio, o suficiente para cobrir toda a massa e deixe de um dia para o outro. Depois é só montar e levá-la ao forno. Isso deixará sua lasanha incrivelmente mais saborosa.

 LINGÜIÇA

Uma boa dica pra deixar a lingüiça uma delícia, é deixar que ferva antes em um pouco de água. Secando a água, deixe que frite na própria gordura, e em fogo baixo, não acrescente óleo.

MANDIOCA

Uma ótima dica para conservar mandiocas. Descasque-as, lave-as, seque e guarde em um saco plástico fechado dentro do congelador. Conservará por um mês ou até mais.

OMELETE

Quer uma Omelete mais leve? É só misturar um pouco de leite aos ovos enquanto bate. Acrescente também uma pitada de fermento em pó. Além de ficar mais leve e cremosa, rende muito mais.

PURÊ DE BATATA

Substitua o leite do purê de batatas por creme de leite ele ficará mais saboroso. Para deixá-lo leve como suflê cozinhe as batatas sem casca esprema ainda quente e coloque um pouco de leite em pó.

DETERGENTE

Suas panelas obterão mais brilho se você dissolver gotas de vinagre no detergente, isso o tornará muito mais eficiente.

 SOLUÇÃO PARA TIRAR ODORES DA COZINHA

Prepare você mesma uma solução para tirar o cheiro de frituras e outros odores de sua cozinha. Num recipiente borrifador coloque 500ml de álcool e alguns cravo da índia, não é preciso medida exata de cravos, basta saber que, quanto mais cravo, mais forte a solução. Deixe descansando por mais ou menos oito dias. E está pronto. Está solução irá perfumar todo o ambiente e espantar moscas e mosquitos.

 PANELA

Para tirar as manchas amareladas da panela depois de uma fritura, ensaboe a parte amarelada e ponha no fogo, deixe esquentar um pouco. Depois, passe uma palha de aço enquanto a panela estiver quente.

Estas dicas me foram repassada por Desterro Café (Natal - RN). Dei o meu toque pessoal, e ilustrei. Estou postanto e tirando proveito também é lógico. Espero que gostem ok?

COMO APRENDER A ESCREVER INGLÊS EM APENAS UM MUNUTO

Se você pensa que é brincadeira, experimente ler toda esta matéria e depois me conte.

Comece logo a estudar Inglês que, diferentemente do que você pensa, é extremamente fácil de aprender. Basta apenas seguir algumas regrinhas elementares. Mas, antes de tudo, quero explicar que as regras abaixo apresentam uma ou mais exceções, o que demonstra duas coisas:

Primeiro: que tais exceções só servem precisamente para confirmar as regras

Segundo: que é bem preferível, errar numa ou noutra ocasião e aprender e aprender a escrever algumas palavras em inglês num minuto, do que ficar preocupado com a rara exceção... e não aprender nada

Regra 1

Para todas as palavras em português que terminem em DADE (como a palavra cidade) retire o DADE e coloque em seu lugar TY e assim CIDADE passou a ser CITY.

Veja agora um pouco das cento e tantas palavras que você já aprendeu nestes primeiros vinte segundos de leitura desta aula:

CIDADE = CITY

VELOCIDADE = VELOCITY

SIMPLICIDADE = SIMPLICITY

NATURALIDADE = NATURALITY

CAPACIDADE = CAPACITY

Regra 2

Para todas as palavras em português que terminem em ÇÃO (como a palavra NAÇÃO) tire fora o ÇÃO e coloque em seu lugar TION. Assim a palavra NAÇÃO passou a ser NATION (as respectivas pronúncias não importam no momento) Primeiro você aprende as regras, depois se preocupa com a pronúncia.

Vejamos agora algumas das centenas de palavras em que a maioria se aplica essa regra:

SIMPLIFICAÇÃO = SIMPLIFICATION

NAÇÃO = NATION

OBSERVAÇÃO = OBSERVATION

NATURALIZAÇÃO = NATURALIZATION

SENSAÇÃO = SENSATION

Regra 3

Para os advérbios terminados em MENTE, tire o MENTE e em seu lugar coloque LLY. Mas, quando o radical em português termina em L, como na palavra TOTALMENTE, acrescente apenas LY). Veja a seguir algumas delas:

GENETICAMENTE = GENETICALLY

NATURALMENTE = NATURALLY

ORALMENTE = ORALLY

Regra 4

Para as palavras terminadas em ÊNCIA (como no caso de ESSÊNCIA), tire o ÊNCIA e em seu lugar coloque ENCE. Eis algumas delas a seguir:

ESSÊNCIA = ESSENCE

REVERÊNCIA = REVERENCE

FREQÜÊNCIA = FREQUENCE

ELOQÜÊNCIA = ELOQUENCE

Regra 5

E para terminar esta aula, ficando ainda com mais água na boca, aprenda a última e a mais fácil delas (há um monte de outras regrinhas interessantes, mas não disponho aqui de espaço para tudo). Para as palavras terminadas em AL (como na palavra GENERAL), não mude nada.

Escreva exatamente como está em português. Veja alguns exemplos:

NATURAL = NATURAL

TOTAL = TOTAL

GENERAL = GENERAL

FATAL = FATAL

SENSUAL = SENSUAL

Conforme você acaba de ver, a menos que seja um leitor preguiçoso e lento, não foi preciso gastar mais de um minuto para aprender algumas palavras em inglês.

Estas dicas preciosas foram-me repassadas, em forma de slide, por Desterro Café (Natal-RN). Achei demais e transformei em texto.

As dicas são de Mário Giubicelli, jornalista brasileiro, que há 30 anos trabalha na Casa Branca como intérprete.